Blueberry Streusel Cake

Echte blauwe bessen cake met een zalig kruimellaagje bovenop?

JAAAA, dat recept is hier te vinden!

De echte authentieke cakes van vroeger zoals op tv, zie je nergens meer…

Wat is er eigenlijk gebeurd met de gezinnen en buren die vroeger bij elkaar op bezoek gingen en een cake meebrachten? Gebeurt dit nog?

Waar ik woon niet alvast.

Afbeelding

Because sharing things is fun !

DE CAKE DIE JE ZULT UITDELEN AAN JE BUREN!:

bron: http://mamasgottabake.wordpress.com

ingrediënten crumble:

  • 50 gram suiker
  • 65 gram lichtbruine suiker
  • 1 tl kaneel
  • 1/8 tl nootmuskaat
  • 113 gram gesmolten boter
  • 150 gram bloem

ingrediënten blueberry cake:

  • 85 gram zachte ongezouten boter
  • 170 gram suiker
  • 2 eieren, op kamertemperatuur
  • 1 tl vanille extract
  • 1/2 tl citroen zeste
  • 161 gram zure room
  • 120 gram bloem
  • 1 tl bakpoeder
  • 1/4 tl natriumbicarbonaat
  • 1/2 tl zout
  • 140 gram verse blauwe bessen
 bereiding:
Verwarm je oven voor op 177°C, beboter en bebloem een springvorm van 23 cm.
Voor de crumble:
  1. mix de suikers, kaneel en nootmuskaat in een kom.
  2. Voeg de gesmolten boter toe en dan de bloem, mix dit goed en zet aan de kant.
Voor de cake:

  1. klop je boter en de suiker luchtig met een elektrische mixer op hoge snelheid voor ongeveer 4 min. (tot het licht en luchtig is)
  2. verlaag de snelheid en voeg één voor één de eieren toe.
  3. voeg dan je vanille, citroen zeste en zure room toe.
  4. in een andere kom zeef je de bloem, bakpoeder, natriumbicarbonaat en zout door elkaar.
  5. mix op lage snelheid de natte ingrediënten bij de droge. Niet overmixen!
  6. voorzichtig meng je de blauwe bessen met een pottenlikker onder je deeg.
  7. vul je springvorm en doe je crumble erover.
  8. bak je cake voor ongeveer 35-45 minuten.
  9. laat volledig afkoelen en serveer met poedersuiker.

dsc_0006tips: – haal je eieren en boter de dag voordien al uit de koelkast voor een beter resultaat.

– beboter en bebloem sowieso je cake vorm. Zo ben je zeker dat die lost.

– haal eventuele stengeltjes van je bessen, gebruik ook geen beschimmelde of papperige bessen.

dsc_0022

Blueberry Crumble Cake

Advertenties

Een gedachte over “Blueberry Streusel Cake

  1. Pingback: recepten index | Making Really Good Food

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s