American Pancakes

ingrediënten:

• 300 gram bloem
• 2 el kristalsuiker
• 15 gram bakpoeder
• 1 snuifje zout
• 2 eieren
• 350 ml volle melk (halfvol gaat ook)
• 3 el solo vloeibaar

Ik had geen solo dus heb ik maar 3 el boter gesmolten en terug laten afkoelen.

Bereiding:

• klop de eieren, melk en 2 el boter wat los in een grote mengkom
• voeg de bloem, suiker, bakpoeder en het snuifje zout toe
• klop met een garde tot de bloem opgenomen is
• ga er nog eens met de staafmixer door
• laat je beslag nu 10 minuutjes rusten

• 

  Zo hoef je je bloem zeker niet te zeven.

• …
• zet een pan op een hoog vuur
• en geloof me je eerste pannenkoek zal niet mislukken als je het volgende doet
• als je pan eventjes op het vuur staat maak je je hand nat en spet je zo een beetje water op je pan
• als de druppeltjes rondspringen kan je beginnen bakken, anders is je pan nog niet warm genoeg
• verhit een el boter in je pan
• klop nog eens met je garde door het beslag en neem met een kleine soeplepel het beslag en doe dit op je pan.
• het duurt niet zo lang dat de zijkantjes klaar zijn
• dan kan je hem omdraaien
• zet als het nodig is je vuur zachter…
• dit was het, SMAKELIJK!

NJAM

bron: Solo