Warme aardbeiencakejes in een kopje

Warme aardbeiencakejes in een kopje

IMG_4504

Aardbeien zijn gezond en super super lekker!

Heey!

Dit heb ik vrij lang geleden gemaakt (3 maanden denk ik) dus echt super mooie aardbeien vond ik nog niet..

Voor de cakejes heb je een oven, een diepe bakvorm, en heet water.

Mijn kopjes waren eigenlijk vind ik ietsje te groot, het was mooier geweest als het cakeje wat hoger kwam.

Vandaag was trouwens men eerste dag school, laat het maar snel weer juli zijn…

Ingrediënten

  • 4 el aardbeien confituur
  • 8 el zachte boter + nog wat om in te vetten
  • 115 gram fijne suiker
  • 115 gram zelfrijzende bloem
  • 2 licht losgeklopte eieren
  • 1 tl vanille extract
  • aardbeien en poedersuiker voor afwerking
IMG_4471

En kopjes natuurlijk

Bereiding:

  • Vet 6 vuurvaste zware kopjes in met boter.
  • Schep in elk kopje 2 tl aardbeien confituur.
  • Klop de boter en suiker in een kom tot het luchtig is.
  • Voeg ei per ei toe, en klop goed.
  • Doe er het vanille extract bij.
  • Zeef de bloem erboven en spatel het door je mengsel.
  • Doe het deeg met een ijslepel of gewoon met twee lepels in je kopjes.
IMG_4488

je kopjes, waar heet water bijgegoten wordt

  • Zet je kopjes in een vrij diepe bakvorm en zet dit in de oven.
  • Nu voeg je aan de oven zelf!!! je heet water toe tot je kopjes 1/3 onder water staan (zie foto hierboven)
  • Bak de cakejes 40 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C tot ze goed gerezen  en goudbruin zijn. (als ze te bruin worden kan je ze afdekken met aluminiumfolie)
  • Controleer met een prikkertje of je cakejes gaar zijn.
  • Laat ze 2-3 minuten afkoelen en zet ze dan voorzichtig op schoteltjes.
  • Leg er wat aardbeien op en doe er wat bloemsuiker over.
  • Laat het smaken zou ik zeggen 🙂
IMG_4512

🙂

bron: MUFFINS (boek)

Advertenties

Een gedachte over “Warme aardbeiencakejes in een kopje

  1. Pingback: recepten index | Making Really Good Food

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s