Muesli repen

Hallo iedereen!

Het volgende recept heb ik al een tijd geleden gemaakt en ben volledig vergeten er een foto van te nemen als het klaar was, Oepss!

Maar het was lekker! Leuk om mee te nemen naar school of je werk als tussendoortje…

ingrediënten:

• 125 gram boter
• 90 gram ahornsiroop
• 90 gram havermout
• 80 gram rozijnen
• 65 gram gedroogde veenbessen (cranberry’s)
• 75 gram gedroogde abrikozen (kleiner snijden)
• 75 gram zelfrijzende bloem
• 90 gram lichtbruine suiker

sorry voor de onduidelijke foto…

Bereiding:

1. verwarm de oven voor op 180°C.
2. Doe je boter en ahornsiroop in een klein kookpotje op een laag vuur, roer rustig tot de boter volledig gesmolten is.
3. Doe de bloem, suiker, havermout, veenbessen, abrikozen en rozijnen in een mengkom en roer het wat door elkaar.
4. Voeg het botermengsel erbij en roer tot het volledig door elkaar zit.
5. Doe dit beslag in een met bakpapier bekleedde bakvorm van 20cm x 30cm.
6. Bak het in de oven voor 20-25 minuten of tot het goudbruin is (dit kan 30 min ook duren)
7. Laat het volledig koud worden in de bakvorm en snijd nadien en lange repen.  (8-10 repen)
8. SMAKELIJK!

De ingrediënten.

De gesmolten boter met de ahornsiroop

Oreo cookies and cream no-bake cheesecake

Oreo cheesecake

Ik heb er kleintjes gemaakt omdat het er wel schattig uit ziet 🙂

Oreo’s, Draaien, Likken, Dippen…en dan opeten natuurlijk!
Het zwarte koekje met daartussen een crème met vanillesmaak, ECHT SUPER LEKKER!!

Als je de koekjes nog niet kent dan ja,…

Loop dan naar de winkel, haal de oreo’s en een bus melk.

Dop de koekjes in de melk en eet het op, loop nogmaals naar de winkel en haal meer oreo’s! <– dat is het plan!

Of  koop ineens een doos 🙂

Ingrediënten:

• 22 oreo’s
• 4 el gesmolten boter

Ik heb een beetje meer boter gebruikt, zodat het iets steviger was

• 530 gram slagroom
• 453 gram roomkaas (zachte)
• 140 gram fijne suiker
• 1/2 kl zout
• 1 el citroensap
• 1 vanillestokje
• 90 gram oreo’s

roomkaas type Philadelphia, mascarpone gaat ook maar dit is iets zwaarder

bereiding:

• verkruimel de 22 oreo’s in een keukenrobot
• voeg de 4 el gesmolten boter eraan toe tot het begint te binden
• doe het in een vorm of in ringen en druk aan tot het stevig is
• zet dit al in de koelkast

• Snijd de oreo’s in kleine stukjes
• klop de slagroom tot pieken en zet dit aan de kant
• klop de roomkaas, suiker, zout, vanille en citroensap tot het helemaal door elkaar zit (3-5 min.)
• Klop zachtjes de slagroom hier door
• Spatel de oreo’s hier voorzichtig door
• Vul de ringetjes of je vorm met het oreo-kaas mengsel
• Zet dit in de koelkast voor 6 uur of maak dit de avond van te voren en laat het heel de nacht staan
• Je kan het ook in de vriezer zetten
• Ontvorm ze voorzichtig en werk ze af met een beetje slagroom en wat mini oreo’s

Uiteindelijk vind ik best wel dat ze goed gelukt zijn 🙂

Dus dit was het, laat ze zeker niet te lang uit de koelkast staan.

Laat het smaken!

Making Really Good Food

De ingredienten voor de korst

de koekjes en boter in de keukenrobot fijngemaakt

De ingrediënten voor het oreo-kaas mengsel

De koekjes in stukjes

Doe de koekjes bij het kaasmengsel en spatel het er voorzichtig door

De ringetjes die niet uit de diepvriezer komen

Warme aardbeiencakejes in een kopje

Aardbeien zijn gezond en super super lekker!

Heey!

Dit heb ik vrij lang geleden gemaakt (3 maanden denk ik) dus echt super mooie aardbeien vond ik nog niet..

Voor de cakejes heb je een oven, een diepe bakvorm, en heet water.

Mijn kopjes waren eigenlijk vind ik ietsje te groot, het was mooier geweest als het cakeje wat hoger kwam.

Vandaag was trouwens men eerste dag school, laat het maar snel weer juli zijn…

Ingrediënten

• 4 el aardbeien confituur
• 8 el zachte boter + nog wat om in te vetten
• 115 gram fijne suiker
• 115 gram zelfrijzende bloem
• 2 licht losgeklopte eieren
• 1 tl vanille extract
• aardbeien en poedersuiker voor afwerking

En kopjes natuurlijk

Bereiding:

• Vet 6 vuurvaste zware kopjes in met boter.
• Schep in elk kopje 2 tl aardbeien confituur.
• Klop de boter en suiker in een kom tot het luchtig is.
• Voeg ei per ei toe, en klop goed.
• Doe er het vanille extract bij.
• Zeef de bloem erboven en spatel het door je mengsel.
• Doe het deeg met een ijslepel of gewoon met twee lepels in je kopjes.

je kopjes, waar heet water bijgegoten wordt

• Zet je kopjes in een vrij diepe bakvorm en zet dit in de oven.
• Nu voeg je aan de oven zelf!!! je heet water toe tot je kopjes 1/3 onder water staan (zie foto hierboven)
• Bak de cakejes 40 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C tot ze goed gerezen  en goudbruin zijn. (als ze te bruin worden kan je ze afdekken met aluminiumfolie)
• Controleer met een prikkertje of je cakejes gaar zijn.
• Laat ze 2-3 minuten afkoelen en zet ze dan voorzichtig op schoteltjes.
• Leg er wat aardbeien op en doe er wat bloemsuiker over.
• Laat het smaken zou ik zeggen 🙂

🙂

bron: MUFFINS (boek)

Uitsteek koekjes

omdat school morgen weer begint en ik eigenlijk echt niet wil gaan 😦

ik heb deze koekjes met letters gemaakt met een uitsteker van ‘Pippoos’. 11,50 euro en werkt super goed, je moet alleen hard drukken…

ingrediënten:

• 400 gram bloem
• 200 gram suiker
• 180 gram zachte boter
• 1 ei op kamertemp.
• snuifje zout
• wat vanille essence

bereiding:

• klop de boter en suiker kort tot een romige crème
• voeg het ei en vanille essence toe en klop dit onder elkaar
• zeef de bloem in drie delen onder het beslag en voeg het snuifje zout toe
• leg je deeg in vershoudfolie en laat minstens 1 uur in de koelkast opstijven
• verwarm de oven ondertussen voor op 180°C  boven en onder warmte
• bestuif je werkvlak met bloem en rol je deeg uit
• steek eender welke vormpjes uit dat je wilt, je kan ook ronde koekjes maken met een smal glas als je geen uitstekers hebt
• leg bakpapier op je bakplaat en bak de koekjes 8 à 12 minuten in de oven
• laat ze eventjes hard worden op je bakplaat en neem ze na 5 minuten eraf om ze verder te laten afkoelen op een rooster

net vers uit de oven! 🙂

bron: Sweetopia

American Pancakes

ingrediënten:

• 300 gram bloem
• 2 el kristalsuiker
• 15 gram bakpoeder
• 1 snuifje zout
• 2 eieren
• 350 ml volle melk (halfvol gaat ook)
• 3 el solo vloeibaar

Ik had geen solo dus heb ik maar 3 el boter gesmolten en terug laten afkoelen.

Bereiding:

• klop de eieren, melk en 2 el boter wat los in een grote mengkom
• voeg de bloem, suiker, bakpoeder en het snuifje zout toe
• klop met een garde tot de bloem opgenomen is
• ga er nog eens met de staafmixer door
• laat je beslag nu 10 minuutjes rusten

• 

  Zo hoef je je bloem zeker niet te zeven.

• …
• zet een pan op een hoog vuur
• en geloof me je eerste pannenkoek zal niet mislukken als je het volgende doet
• als je pan eventjes op het vuur staat maak je je hand nat en spet je zo een beetje water op je pan
• als de druppeltjes rondspringen kan je beginnen bakken, anders is je pan nog niet warm genoeg
• verhit een el boter in je pan
• klop nog eens met je garde door het beslag en neem met een kleine soeplepel het beslag en doe dit op je pan.
• het duurt niet zo lang dat de zijkantjes klaar zijn
• dan kan je hem omdraaien
• zet als het nodig is je vuur zachter…
• dit was het, SMAKELIJK!

NJAM

bron: Solo

Peperkoek

Peperkoek (kruidkoek, ontbijtkoek)

Peperkoek wordt niet vaak zelf gemaakt, spijtig want er zijn ook wel gemakkelijkere recepten voor.

Al die kruiden die je er in kunt doen,.. Laten we deze keer gewoon beginnen bij de basis?

Als deze is gelukt kan je zelf verder gaan experimenteren door er bijvoorbeeld suikerparels of amandelschaafsel over te doen.

Maar wat heb je nodig voor de basis:

• 500 gram bloem
• 7 gram (1tl) bakpoeder
• 2 tl kaneelpoeder
• 2tl nootmuskaatpoeder
• 500 gram bruine suiker
• 500 ml melk

bereiding:

1. verwarm de oven voor op 175°C.
2. meng de bloem, bakpoeder, kaneelpoeder en nootmuskaatpoeder in de keukenmachine.
3. spoel een kookpotje eventjes door met wat water en breng hier dan de melk met suiker aan de kook. (regelmatig eventjes roeren)
4. giet de kokende melk al mixend toe aan de droge ingrediënten.
5. roer tot een glad beslag.
6. vet een cakeblik in en doe er een bakpapiertje in.
7. vul met het beslag en bak voor circa 1 uur en 30 minuten in de voorverwarmde oven.
8. laat volledig afkoelen voor het aansnijden.
9. smakelijk!

hoe eten?

– gewoon met een goede laag boter op

– tussen een boterham met boter op

– of gewoon zoals je het liefste eet 🙂

bron: rudolph’sbakery

Brownies in een pot

Super leuk om te geven!

Gewoon een cadeautje? Of voor jezelf? Je kan hier eigenlijk niets mis mee doen.

En!! Je kan er je eigen draai aan geven…

Dus wat heb je nodig?

• 2/3 tl zout
• 150 gram bloem
• 40 gram cacaopoeder
• 135 gram bruine basterdsuiker
• 125 gram witte basterdsuiker
• 10 gram vanillesuiker
• een pot (van mij is uit IKEA, en 1 liter)
• een champagneglas 

Nu: Hier kies je zelf!

Wat je zelf extra kan toevoegen:

• pure/melk/witte chocolade
• m&m’s
• noten (maakt niet uit welke)
• amandelschaafsel
• speculoos
• Marshmallows
• … 

Belangerijk:

Je moet 120-150 gram hebben van extra’s!

bv: 60 gram witte chocolade en 60 gram pure chocolade

60 gram marshmallows en 60 gram melk chocolade

zie wel dat je combinatie bij elkaar past, je mag natuurlijk ook drie dingen kiezen…

Ik heb zoals je ziet drie dingen genomen

Hoe vullen:

• Elke laag die je doet aandrukken met je champagneglas!
• Doe 75 gram van de bloem rustig lepel per lepel in je pot (zodat deze niet helemaal opstuift, het moet mooi voor het oog zijn)
• Dan de cacao.
• Nu de witte suiker en het zout.
• Nu de bruine basterdsuiker.
• Dan het ander deel van je bloem.
• Snijd de marshmallows in 4 (als ze echt te groot zijn)
• Doe de extra’s die je hebt gekozen erop.
• Je mag eigenlijk echt kiezen op welke volgorde je dit vult. Maar druk zeker aan!

Versieren:

Je kan er leuke lintjes aanhangen, en vergeet natuurlijk de labels niet 🙂

Dit zijn de labels voor op de pot.

Indien je dit recept kopieert, gelieve te verwijzen naar Making Really Good Food.

Bedankt!