Muesli repen

Muesli repen

Hallo iedereen!

Het spijt me verschrikkelijk dat ik zo weinig post, maar om persoonlijke redenen ben ik momenteel niet veel thuis dus kan ik ook niet bakken. Zodra ik een heel weekend naar huis kan zal ik terug wat proberen te bakken en ik ga dit natuurlijk dan ook proberen te posten in de week.

Het volgende recept heb ik al een tijd geleden gemaakt en ben volledig vergeten er een foto van te nemen als het klaar was, Oepss!

Maar het was lekker! Leuk om mee te nemen naar school of je werk als tussendoortje…

ingrediënten:

  • 125 gram boter
  • 90 gram ahornsiroop
  • 90 gram havermout
  • 80 gram rozijnen
  • 65 gram gedroogde veenbessen (cranberry’s)
  • 75 gram gedroogde abrikozen (kleiner snijden)
  • 75 gram zelfrijzende bloem
  • 90 gram lichtbruine suiker
image (1)

sorry voor de onduidelijke foto…

Bereiding:

  1. verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Doe je boter en ahornsiroop in een klein kookpotje op een laag vuur, roer rustig tot de boter volledig gesmolten is.
  3. Doe de bloem, suiker, havermout, veenbessen, abrikozen en rozijnen in een mengkom en roer het wat door elkaar.
  4. Voeg het botermengsel erbij en roer tot het volledig door elkaar zit.
  5. Doe dit beslag in een met bakpapier bekleedde bakvorm van 20cm x 30cm.
  6. Bak het in de oven voor 20-25 minuten of tot het goudbruin is (dit kan 30 min ook duren)
  7. Laat het volledig koud worden in de bakvorm en snijd nadien en lange repen.  (8-10 repen)
  8. SMAKELIJK!
Advertenties

American Pancakes

American pancakes

Afbeelding

ok, ik heb al verschrikkelijk lang niets gepost! DUS NU!!!

AMERICAN PANCAKES!!!

ingrediënten:

  • 300 gram bloem
  • 2 el kristalsuiker
  • 15 gram bakpoeder
  • 1 snuifje zout
  • 2 eieren
  • 350 ml volle melk (halfvol gaat ook)
  • 3 el solo vloeibaar
Afbeelding

Ik had geen solo dus heb ik maar 3 el boter gesmolten en terug laten afkoelen.

Bereiding:

  • klop de eieren, melk en 2 el boter wat los in een grote mengkom
  • voeg de bloem, suiker, bakpoeder en het snuifje zout toe
  • klop met een garde tot de bloem opgenomen is
  • ga er nog eens met de staafmixer door
  • laat je beslag nu 10 minuutjes rusten
  • Afbeelding

    Zo hoef je je bloem zeker niet te zeven.

  • zet een pan op een hoog vuur
  • en geloof me je eerste pannenkoek zal niet mislukken als je het volgende doet
  • als je pan eventjes op het vuur staat maak je je hand nat en spet je zo een beetje water op je pan
  • als de druppeltjes rondspringen kan je beginnen bakken, anders is je pan nog niet warm genoeg
  • verhit een el boter in je pan
  • klop nog eens met je garde door het beslag en neem met een kleine soeplepel het beslag en doe dit op je pan.
  • het duurt niet zo lang dat de zijkantjes klaar zijn
  • dan kan je hem omdraaien
  • zet als het nodig is je vuur zachter…
  • dit was het, SMAKELIJK!
Afbeelding

NJAM

bron: Solo

Op vakantie

Hey!!
Ik weet dat ik echt te weinig post, momenteel ben ik in Turkije 👌🌴☀
Als ik terug ben (31 juli) zal ik terug meer tijd steken in men blog.
Wieweet,… Ga ik wel dingen posten die ik hier geleerd heb.
Morgen en vrijdag ga ik meekoken met de chefs hier. Hopelijk versta ik ze wat?
Het is hier wel 40graden!
We liggen afgelegen op een berg, en zitten in een vrij exclusief hotel. Dus het is hier kei rustig en weinig Belgen. Spijtig…
Een aantal recepten liggen al klaar zoals aardbeicupcakes ( die in een kopje gemaakt zijn) maar de rest verklap ik niet.
Heb ook al een nieuwe patisserie robot gekocht wat dus nu de 2de is 🙂
Ik wens jullie allemaal nog een kei toffe zomer, en tot de volgende keer!
Veel groetjes uit Turkije x20130723-154756.jpg

20130723-154925.jpg

20130723-154940.jpg

Peperkoek

Peperkoek (kruidkoek, ontbijtkoek)

(foto’s komen later)

peperkoek wordt niet vaak zelf gemaakt, spijtig want er zijn ook wel gemakkelijkere recepten voor.

Al die kruiden die je er in kunt doen,.. Laten we deze keer gewoon beginnen bij de basis?

Als deze is gelukt kan je zelf verder gaan experimenteren door er bijvoorbeeld suikerparels of amandelschaafsel over te doen.

Maar wat heb je nodig voor de basis:

  • 500 gram bloem
  • 7 gram (1tl) bakpoeder
  • 2 tl kaneelpoeder
  • 2tl nootmuskaatpoeder
  • 500 gram bruine suiker
  • 500 ml melk

bereiding:

  1. verwarm de oven voor op 175°C.
  2. meng de bloem, bakpoeder, kaneelpoeder en nootmuskaatpoeder in de keukenmachine.
  3. spoel een kookpotje eventjes door met wat water en breng hier dan de melk met suiker aan de kook. (regelmatig eventjes roeren)
  4. giet de kokende melk al mixend toe aan de droge ingrediënten.
  5. roer tot een glad beslag.
  6. vet een cakeblik in en doe er een bakpapiertje in.
  7. vul met het beslag en bak voor circa 1 uur en 30 minuten in de voorverwarmde oven.
  8. laat volledig afkoelen voor het aansnijden.
  9. smakelijk!

hoe eten?

– gewoon met een goede laag boter op

– tussen een boterham met boter op

– of gewoon zoals je het liefste eet 🙂

bron: rudolph’sbakery

Eindelijk online op Facebook!

Hallo iedereen!

Sinds net heeft Making Really Good Food ook een Facebookpagina!

Daarop zullen jullie eigenlijk (voor de FB gebruikers) hetzelfde kunnen terugvinden als hier.

De bedoeling ervan is vooral om men blog nog meer te kunnen delen, en ik dacht dat het misschien een hulpmiddel zou zijn omdat er veel mensen dagelijks op Facebook komen.

De link : http://www.facebook.com/MakingReallyGoodFood

Er moet nog veel aan gebeuren, maar dat komt allemaal wel dik in orde! 🙂