Tiramisu

Tiramisu

AfbeeldingIk kan me nog goed herinneren dat op elk familiefeestje dit op tafel stond, op begin mocht ik alleen proeven. Maar naarmate ik ouder werd mocht ik het samen met de Meter maken!

En dan mocht ik natuurlijk de pot uitlikken zoals iedereen wel zal doen! Wedden?!

Deze tiramisu smaakt ZO VEEL beter dan die je in de winkel koopt! Deze is trouwens niet gemaakt met lange vingers, maar met petit beurre koekjes.

Maak hem zeker goed op voorhand aangezien het nog moet opstijven in de koelkast, de dag op voorhand is prima! ­čÖé

Ingredi├źnten:

  • 500 gram mascarpone
  • 4 eieren
  • 4 el ultrafijne suiker
  • 4 el vloeibare honing
  • 1-2 pakken petit beurre koekjes
  • straffe koffie
  • cacaopoeder

Bereiding:

  1. Zet eerst de koffie zodat deze kan afkoelen (zet zeker genoeg!)
  2. Klop je eiwit op en zet in de koelkast.
  3. Klop de eigelen samen met de suiker en honing luchtig. (ong. 8 min.)
  4. Meng er de mascarpone onder tot er geen klontertjes meer zijn.
  5. Schep hier het eiwit onder. (niet kloppen!)
  6. Neem een grote schaal of kleine potjes en giet er een laagje van de mascarpone in.
  7. Sop een koekje in de koffie en leg dit erop.
  8. Nu doe je er weer een laagje van de mascarpone op.
  9. Herhaal dit tot alles op is. Maar eindig met een laag mascarpone.
  10. Zet het min. 4 uur in de koelkast
  11. Net voor het opdienen bestrooien met cacaopoeder. (zeven)

smakelijk!

Advertenties