Wafeltjes (zonder ei)

Wafeltjes, zonder ei!

Ik moest gisteren men gedachten verzetten, het zat allemaal eventjes tegen…

Na school besloot ik eventjes langs het kruidvat te gaan, gewoon voor kauwgom. En wat nagelak ­čÖé

Wat zag ik daar opeens!!! EEN ROZE WAFELIJZER!! Voor miniwafeltjes!

Dat moest ik hebben, en ja… Toen kocht ik ook ineens wat bakvormpjes en een mini maatbeker.

Mijn vorige wafelijzer heeft het begeven… Ik ben als ik eerlijk ben echt geen held in wafels.

Ik doe er te veel beslag in, en dan loopt ie over. Of te weinig en dan zijn ze echt lelijk…

Image

Alles moest mini zijn denk ik..

Thuis keek mijn mama weer gek omdat de kasten al vrij vol staan met mijn spullen…

Ik besloot om geen taartjes maar wafeltjes te maken. Ik ging de wafel uitdaging aan!

Ingredi├źnten:

  • 500 gram bloem
  • 3 el suiker
  • 200 gram margarine
  • 2 zakjes vanille suiker (of 16 gram zelfgemaakte)
  • 1/2 liter melk (soya melk kan ook)
  • 1 1/2 tl bakpoeder
  • 1/2 tl natriumbicarbonaat
  • (optioneel: pure/melk of witte chocolade)

Bereiding:

  1. Smelt de margarine en klop er de suiker en vanillesuiker onder.
  2. Zeef de bloem, bakpoeder en natriumbicarbonaat en doe het erbij.
  3. Voeg de melk toe.
  4. Zet er de staafmixer in tot een glad maar ook wel dik deeg.
  5. Bak de wafels voor 3-5 minuten tot ze mooi goudbruin zijn.
  6. Laat ze afkoelen op een rooster en stapel ze niet op elkaar.
  7. Eenmaal afgekoeld smelt je de chocolade Au bain-marie en doe je er ze wat over.
Image

Smakelijk!

Au bain-marie: houdt in dat je een ingredi├źnt verwarmt in kom of pan die in een waterbad zweeft (water wordt niet warmer dan 100┬░C). Zo zorg je ervoor dat je ingredi├źnten niet te heet worden of niet aanbranden.

Red Velvet wafels

Red Velvet wafels

Moedertjesdag, valentijn of wil je gewoon eens iemand wat in de watten leggen?

Perfect! Dan zit je goed met deze wafeltjes, rood staat voor liefde, en houden van… ÔŁĄ

Wafeltjes zijn altijd leuk, en zeker rode wafeltjes… En als het de smaak van een Red Velvet Cake heeft zit je zeker goed!

blog37sm

met de typische roomkaas topping!

Vanillewafels met wat bloemsuiker op. HEAVEN!!

Maar eenmaal je deze eet? Dan zal je deze wel wat vaker willen! En je geeft deze wafeltjes aan iemand waar je van houdt, maar geloof me! Ze zullen ook van jou houden!

We zullen maar eens beginnen ­čÖé

Ingredi├źnten wafels:

  • 187 gram bloem
  • 30 gram cacao
  • 55 gram fijne suiker
  • 1/2 tl zout
  • 2 tl bakpoeder
  • 363 gram magere melk
  • 3 eieren (gescheiden)
  • 90 gram gesmolten boter
  • 1 1/2 tl rode kleurstof
  • 1 tl vanille aroma
  • 1 tl azijn

Ingredi├źnten roomkaastopping:

  • 232 gram slagroom (35%)
  • 60 gram poedersuiker
  • 2 tl vanille aroma
  • 227 gram vetvrije roomkaas (op kamertemp.)

Bereiding:

Wafels

  1. In een grote kom meng je de bloem, suiker, cacao, bakpoeder en het zout.
  2. In een medium kom meng je de melk, ei gelen, gesmolten boter, vanille aroma, azijn en de kleurstof.
  3. Meng het natte gedeelte door de droge ingredi├źnten tot het net onder elkaar zit.
  4. In een andere kom klop je de eiwitten tot stijve pieken.
  5. Dit spatel je rustig onder het beslag.
  6. Bak de wafels en serveer met de roomkaastopping.

Roomkaastopping

  1. Klop slagroom tot stijve pieken samen met het suiker en vanille aroma.
  2. Klop de roomkaas eronder tot een mooie massa.

 

Made with love !

image