Peperkoek

Peperkoek (kruidkoek, ontbijtkoek)

(foto’s komen later)

peperkoek wordt niet vaak zelf gemaakt, spijtig want er zijn ook wel gemakkelijkere recepten voor.

Al die kruiden die je er in kunt doen,.. Laten we deze keer gewoon beginnen bij de basis?

Als deze is gelukt kan je zelf verder gaan experimenteren door er bijvoorbeeld suikerparels of amandelschaafsel over te doen.

Maar wat heb je nodig voor de basis:

  • 500 gram bloem
  • 7 gram (1tl) bakpoeder
  • 2 tl kaneelpoeder
  • 2tl nootmuskaatpoeder
  • 500 gram bruine suiker
  • 500 ml melk

bereiding:

  1. verwarm de oven voor op 175°C.
  2. meng de bloem, bakpoeder, kaneelpoeder en nootmuskaatpoeder in de keukenmachine.
  3. spoel een kookpotje eventjes door met wat water en breng hier dan de melk met suiker aan de kook. (regelmatig eventjes roeren)
  4. giet de kokende melk al mixend toe aan de droge ingrediënten.
  5. roer tot een glad beslag.
  6. vet een cakeblik in en doe er een bakpapiertje in.
  7. vul met het beslag en bak voor circa 1 uur en 30 minuten in de voorverwarmde oven.
  8. laat volledig afkoelen voor het aansnijden.
  9. smakelijk!

hoe eten?

– gewoon met een goede laag boter op

– tussen een boterham met boter op

– of gewoon zoals je het liefste eet 🙂

bron: rudolph’sbakery

Advertenties