Oreo cookies and cream no-bake cheesecake

Oreo cheesecake

image-1

Ik heb er kleintjes gemaakt omdat het er wel schattig uit ziet 🙂

Oreo’s, Draaien, Likken, Dippen…en dan opeten natuurlijk!
Het zwarte koekje met daartussen een crème met vanillesmaak, ECHT SUPER LEKKER!!

Als je de koekjes nog niet kent dan ja,…

Loop dan naar de winkel, haal de oreo’s en een bus melk.

Dop de koekjes in de melk en eet het op, loop nogmaals naar de winkel en haal meer oreo’s! <– dat is het plan!

image-6

Of  koop ineens een doos 🙂

Ingrediënten:

  • 22 oreo’s
  • 4 el gesmolten boter
image-11

Ik heb een beetje meer boter gebruikt, zodat het iets steviger was

  • 530 gram slagroom
  • 453 gram roomkaas (zachte)
  • 140 gram fijne suiker
  • 1/2 kl zout
  • 1 el citroensap
  • 1 vanillestokje
  • 90 gram oreo’s
image-9

roomkaas type Philadelphia, mascarpone gaat ook maar dit is iets zwaarder

bereiding:

  • verkruimel de 22 oreo’s in een keukenrobot
  • voeg de 4 el gesmolten boter eraan toe tot het begint te binden
  • doe het in een vorm of in ringen en druk aan tot het stevig is
  • zet dit al in de koelkast
  • Snijd de oreo’s in kleine stukjes
  • klop de slagroom tot pieken en zet dit aan de kant
  • klop de roomkaas, suiker, zout, vanille en citroensap tot het helemaal door elkaar zit (3-5 min.)
  • Klop zachtjes de slagroom hier door
  • Spatel de oreo’s hier voorzichtig door
  • Vul de ringetjes of je vorm met het oreo-kaas mengsel
  • Zet dit in de koelkast voor 6 uur of maak dit de avond van te voren en laat het heel de nacht staan
  • Je kan het ook in de vriezer zetten
  • Ontvorm ze voorzichtig en werk ze af met een beetje slagroom en wat mini oreo’s
image-1

Uiteindelijk vind ik best wel dat ze goed gelukt zijn 🙂

Dus dit was het, laat ze zeker niet te lang uit de koelkast staan.

Laat het smaken!

image

Making Really Good Food

Op vakantie

Hey!!
Ik weet dat ik echt te weinig post, momenteel ben ik in Turkije 👌🌴☀
Als ik terug ben (31 juli) zal ik terug meer tijd steken in men blog.
Wieweet,… Ga ik wel dingen posten die ik hier geleerd heb.
Morgen en vrijdag ga ik meekoken met de chefs hier. Hopelijk versta ik ze wat?
Het is hier wel 40graden!
We liggen afgelegen op een berg, en zitten in een vrij exclusief hotel. Dus het is hier kei rustig en weinig Belgen. Spijtig…
Een aantal recepten liggen al klaar zoals aardbeicupcakes ( die in een kopje gemaakt zijn) maar de rest verklap ik niet.
Heb ook al een nieuwe patisserie robot gekocht wat dus nu de 2de is 🙂
Ik wens jullie allemaal nog een kei toffe zomer, en tot de volgende keer!
Veel groetjes uit Turkije x20130723-154756.jpg

20130723-154925.jpg

20130723-154940.jpg

Donuts

Donuts

Afbeelding

Op de foto zien ze er niet echt meer geweldig uit, maar dat komt omdat ik ze vrijdag mee naar school nam op de fiets en het super warm was. (dus men glazuur was wat gesmolten)

Versier ze met elk glazuur, jouw keuze. Chocolade ganache, kristalsuikergalzuur, of eiwitglazuur. En werk af met wat je maar in huis hebt 🙂

Ingrediënten:

donuts

  • 350 gram bloem
  • 35 gram suiker
  • 60 gram boter (kamertemp.)
  • 1 ei
  • 25 gram verse gist of 13 gram gedroogde gist
  • 1 dl lauw water

glazuur

  • 1 eiwit
  • 10 gram vloeibare honing
  • 100-150 gram bloemsuiker (hangt af van grootte eiwit)
  • enkele druppels azijn of citroensap
  • voedingskleurstof

bereiding:

donuts

  1. Zeef de bloem in een kom of op het aanrecht.
  2. Doe er de suiker, boter en het ei aan toe.
  3. Los de gist op in lauw water en doe het in een putje dat je maakt in de bloem.
  4. Begin met telkens wat meer bloem op te nemen in het water tot een papje.
  5. Uiteindelijk voeg je alles helemaal toe en kneed je goed ongeveer 10 minuten!Afbeelding
  6. Leg het deeg in een kom en laat het 20 minuten rijzen in een oven van 50°C.
  7. Nadien verdeel je het deeg in 12 (eventueel met de weegschaal, of op het zicht)
  8. Nu ga je het opbollen.
  9. Voorzichtig maak je een gaatje in het midden van de donut. (op het begin lijken ze allemaal echt op scharminkels, neem je tijd en bol ze opnieuw op en maak het gaatje opnieuw)Afbeelding
  10. Laat de donuts nogmaals 10 minuten rijzen. Verwarm de friteuse op 180°C.Afbeelding
  11. Bak de donuts aan elke kant mooi goudbruin. Bak er niet te veel in één keer.
  12. Laat de donuts uitlekken op keukenrol.

Glazuur

  1. Doe alle ingrediënten bij elkaar, maar zeef de bloemsuiker!
  2. Het moet een dikke, vloeibare homogene massa zijn, als dit niet zo is voeg dan nog wat meer bloemsuiker toe.
  3. Voeg eventueel kleurstof toe.
  4. Dop de afgekoelde donuts in het glazuur en werk af met pareltjes, suiker, hartjes 🙂
  5. Laat het glazuur afkoelen.

uit: Goe gebakken